Son los pasos en la obtención de cualquier producto químico.
Puede definirse como un área del proceso o un equipo donde se
incorporan materiales, insumos o materias primas en la que ocurre una función
determinada, son actividades básicas que forman parte del proceso. Por ejemplo,
la producción de pulpa o el descortezado en una fábrica de papel, o la
destilación en un proceso de elaboración de productos químicos, la obtención de
Jabón a partir de la Saponificación, la producción productos de limpieza, la
producción de quesos a partir de la fermentación láctica.
Todas estos cambios que tiene la materia se realizan de distintas
formas; como la modificación de la masa cuando se mezcla , se separa o
induciendo que reaccionen químicamente , dando lugar al intercambio de energía
con el medio , por vaporización , aumento de temperatura, de presión que hacen
que se modifique la cinética molecular ya sea aumentando la velocidad de la
reacción o disminuyendo su velocidad con el fin de tener el control en lo
posible de las cantidades producidas, para que exista siempre un balance de
materia.
Los cambios a los que se refieren o reacciones químicas que
se presentan como la oxidación, nitración, polimerización, saponificación,
esterificación se conocen como procesos unitarios.
Algunos ejemplos de operaciones
unitarias que bien ya conoces y has estudiado en tus cursos recibidos de Química
y que en ésta etapa las estudiaremos
son:
Filtración.Destilación.Centrifugación.Trituración.Secado.Extracción.Disolución.Cristalización.Agitación.Dilución.Decantación.Evaporación.Precipitación.
Algunos ejemplos de procesos unitarios son:
Oxidación.Combustión.Fermentación.Saponificación.Sulfhidración.Caustificación.Hidrogenación.Precipitación.Electrólisis.Halogenación.Polimerización.Reducción. Sulfonación. Nitración. Alquilación. Disolución.
Instrucción.
Después de haber dado una pequeña introducción de operaciones unitarias y procesos unitarios, te invito a que emitas tus comentarios acerca de tus conocimientos y aplicación en la vida cotidiana.
bueno como vimos ahora acerca de la destilación del fermentado considero que la destilación es un proceso que consiste separar los distintos componentes de una mezcla mediante el calor. Para ello que se calienta esa sustancia, normalmente en estado líquido, para que sus componentes más volátiles pasen a estado gaseoso o de vapor y a continuación volver esos componentes al estado líquido mediante condensación por enfriamiento.
ResponderEliminarAsí es el tiempo es muy importante considerarlo y la temperatura,ya que es la interacción entre la materia y energía y se consideran factores elementales para la obtención de éstos productos, y también es importante identificar la relación masa -volumen de los que participan en el proceso para que se efectué en su totalidad la reacción química de la fermentación que consiste en la transformación de la azúcar por acción de la levadura en alcohol y gas carbónico.
EliminarInteresante...
Tania es necesario que cuando participes tu y tus compañeros escriban a que grupo pertenecen para su registro en participación activa , espero mas aportaciones.
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ResponderEliminarEn clases anteriores nosotros pudimos observar distintos procesos unitarios como el del filtración el cual consiste en la separación de sólidos en una suspensión por medio de un medio mecánico poroso, decantación y el de destilación en el cual pudimos destilar nuestro fermentado de piña, este proceso incrementamos temperatura a dicha sustancia, al destilar pudimos obtener alcohol que nos serviría para nuestro vino. Estos procesos son muy importantes ya que es ahí donde se presentan los fenómenos físicos y químicos. Dicha información nos servirá para tener la habilidad para el trabajo de operaciones y procesos químicos y saber como aplicar estos conocimientos en nuestra vida cotidiana.
ResponderEliminarALUMNA: Luz Arlette Landero Broca 3"F" Matutino.
Muy bien Luz Arlette Landero podrías proponer ¿Qué otros métodos serían ideales para obtener nuestro producto.
EliminarClaro que si maestra, no solamente hemos visto esos métodos si no también desde 1 semestre pudimos observar en el laboratorio de química los métodos de : Centrifugación el cual es el procedimiento de separación de líquidos mezclados o de partículas sólidas en suspención en un liquido por efecto de una fuerza centrifuga; el de extracción este proceso como sabemos se desarrolla con un embudo de decantación. Además uno que vimos también fue el de disolución un ejemplo seria disolviendo sal de mesa en agua, sabemos claramente que la sal es el soluto y el agua el disolvente. Estos métodos son ejemplos de operaciones unitarias. Ejemplos de procesos unitarios tenemos: la oxidación, de esta todos conocemos su definición la cual es el proceso de una especie quimica pierde electrones simultáneamente a la ganancia de los mismos por otra sustancia, fementación, combustión, etc.. hay que recordar que los procesos unitarios son aquellos en los que se llevan a cabo los cambios químicos. A través de estos conocimientos que nosotros vamos y hemos aprendido en el laboratorio podremos aplicarlos en nuestra vida cotidiana, además podremos identificar cada una de las operaciones y procesos unitarios que intervienen en la obtención de los dichos productos que manejamos, espero poder seguir aprendiendo mucho más sobre temas muy interesante como fue los procesos y operaciones unitarias los cuales nos hacen convertirnos en investigadores sobre los tema propuestos para no quedarnos con dudas.
EliminarALUMNA: Luz Arlette Landero Broca. 3"F" Matutino. =)
Claro que si maestra, no solamente hemos visto esos métodos si no también desde 1 semestre pudimos observar en el laboratorio de química los métodos de : Centrifugación el cual es el procedimiento de separación de líquidos mezclados o de partículas sólidas en suspención en un liquido por efecto de una fuerza centrifuga; el de extracción este proceso como sabemos se desarrolla con un embudo de decantación. Además uno que vimos también fue el de disolución un ejemplo seria disolviendo sal de mesa en agua, sabemos claramente que la sal es el soluto y el agua el disolvente. Estos métodos son ejemplos de operaciones unitarias. Ejemplos de procesos unitarios tenemos: la oxidación, de esta todos conocemos su definición la cual es el proceso de una especie quimica pierde electrones simultáneamente a la ganancia de los mismos por otra sustancia, fementación, combustión, etc.. hay que recordar que los procesos unitarios son aquellos en los que se llevan a cabo los cambios químicos. A través de estos conocimientos que nosotros vamos y hemos aprendido en el laboratorio podremos aplicarlos en nuestra vida cotidiana, además podremos identificar cada una de las operaciones y procesos unitarios que intervienen en la obtención de los dichos productos que manejamos, espero poder seguir aprendiendo mucho más sobre temas muy interesante como fue los procesos y operaciones unitarias los cuales nos hacen convertirnos en investigadores sobre los tema propuestos para no quedarnos con dudas.
EliminarALUMNA: Luz Arlette Landero Broca. 3"F" Matutino. =)
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ResponderEliminarNosotros pudimos realizar operaciones unitarias siguiendo todos los pasos como nos lo marcó la maestra; dejamos las uvas en remojo durante un determinado tiempo, hicimos el proceso de filtrado varias veces hasta que no quedaran residuos de la uva y destilamos el fermentado de uva calentando y asi obtuvimos alcohol que vamos a necesitar más tarde en el vino. Es muy importante poner atención y seguir todos los pasos con el fin de obtener lo que esperamos, que es el vino; de lo contrario no podremos llevar a cabo nuestro vino.
ResponderEliminarAlejandra Grajales Brito equipo #4 3Fmat
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ResponderEliminarCreo que estos procesos de obtención de sustancias a partir de otros no son exactamente modernos, esto se ha hecho desde los inicios de las civilizaciones humanas, como lentamente pudieron descubrir que mediante la mezcla de sustancias o haciendo que reaccionen con el fuego se obtenían distintos productos, pero gracias a los avances actuales, esto se ha hecho mucho más fácil de realizar y de formas distintas, como lo es el proceso de destilación que llevamos a cabo en el laboratorio, eso se ha realizado desde hace cientos de años, pero ahora nos resulta mucho mas fácil; es interesante saber como la materia que nos parecía inservible se convirtió en cosas útiles por cambios físicos y energéticos.
ResponderEliminarJoshua Emanuel Lara Sabala Eq.5 -3F T/M
bueno maestra con lo que me dijo quiero también aportar algo acerca de un proceso unitario que es acerca de la combustion. Es un proceso de oxidación rápida de una sustancia, acompañado de un aumento de calor y frecuentemente de luz. En el caso de los combustibles comunes, el proceso consiste en una combinación química con el oxígeno de la atmósfera que lleva a la formación de dióxido de carbono, monóxido de carbono y agua, junto con otros productos como dióxido de azufre, que proceden de los componentes menores del combustible.
ResponderEliminarpor otro lado esta lo que es la saponificación que lo vimos en el laboratorio de quimica en segundo semestre y se refiere a la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos.
y como operaciones unitarias puedo decir que también vimos acerca de la decantacion La decantacion , es uno de los metodos de separación de mezclas que sirve para separar solidos de líquidos y líquidos no miscibles.
todas las operaciones initarias y procesos unitarios son muy importantes en nuestra vida; algunos quizás los realizamos sin darnos cuenta ya sea en nuestra casa o en otro lugar. por ejemplo: ejemplos de oxidacion que seria de procesos unitarios son: 1.La respiración.
2.La corrosión de los metales.
3.La putrefacción.
4.El proceso mediante el cual una manzana sin cáscara se empieza a poner café.
5.La respiración de una bacteria.
6.Cuando se quema madera.
7.Un papel quemándose
o ejemplos de decantacion serian muy faciles como:
la separacion del agua y las piedras
agua y arena
agua y sal
cuando pones el agua y aceite y ambos quedan separados.
El agua fresca como la de arroz.... cuando se asienta el arroz hasta abajo quedando arriba el agua..
hay que recordar que se debe esperar un tiempo para que el material con mas densidad se valla para abajo por la gravedad
y así hay muchas formas de poder distinguir o realizar estos tipos de pasos para la obtención de cualquier producto químico.
soy TANIA JAZMIN LOPEZ DE DIOS 3"F" T/M
Tania aquí si convendría que te preguntaras que relación tiene la energía con todas éstas
Eliminartransformaciones.
dios mio que pregunta. bueno solo se que la energía es la capacidad de realizar un trabajo, pero puede ser que en estos procesos unitarios y operaciones unitarias hay un intercambio de energía de tipo físico, de una materia prima en otro producto de características diferentes, modificando la calidad de la energía que posee el cuerpo en cuestión, ya sea por enfriamiento, vaporización, aumento de presión. hay maestra aqui si no estoy segura. pero si esta mal expliquemelo. gracias
ResponderEliminarRecuerda si no hay energía en cualquier sistema no existe transformación de la materia.
ResponderEliminarSegún las prácticas que realizamos y con la información que la maestra nos proporcionó, a través de ellas (las prácticas) nos dimos cuenta que realizamos operaciones unitarias tales como la filtración (al filtrar el fermentado, en nuestro caso de uva, para separar la fruta del líquido), la evaporación (cuando a una temperatura entre 78º y 80º C ebullió el alcohol del fermentado en el matraz de florencia con ayuda de las perlas de ebullición) y la destilación (por el cual logramos obtener el alcohol que contiene el fermentado), pero antes de esto se llevo a cabo un proceso unitario, la Fermentación, por el cual obtuvimos el fermentado.
ResponderEliminarCon un cordial abrazo y beso le saluda su alumno Marcos Antonio Jiménez Hernández, perteneciente al 3º F TURNO MATUTINO del equipo 4, deseándole tenga una buena noche.